韭苔炒虾仁
韭苔/适量 虾仁/适量 植物油/适量 盐/适量 耗油/适量 味极鲜/适量 姜/适量
料酒/适量
做法:
把虾仁洗净.用盐料酒拌均匀腌制一会,姜切末.把韭苔去掉老的部分和尾部，洗净切段.
热锅凉油加姜末虾仁翻炒.加耗油翻炒均匀出锅.热锅凉油，加韭苔大火翻炒.加盐翻炒
韭苔变色.加炒好的虾仁 拌均匀.加味极鲜. 翻炒均匀即可.
鲍汁玉子山药
玉子豆腐/2条 山药/适量 白米虾虾仁/适量 蘑菇/1个 胡萝卜/少量 红洋葱/少量
鲍汁/2汤匙 色拉油/少许
做法:
材料准备：脆口山药去皮切成5MM左右的薄片入水备用,洋葱切片备用；白米虾煮熟剥取
虾仁备用.玉子豆腐剪开后切成1CM左右的薄片.将蘑菇的蒂去除.将整理好的食材如图摆
盘.胡萝卜切丁备用.用红洋葱薄片围边，将胡萝卜丁均匀的撒在上面，上汽后入锅蒸12
分钟左右至熟.热锅入少许色拉油,加入两汤匙鲍鱼调味汁.加入少许清水做成芡汁.步骤
6出锅后沥去多余的水份，淋上鲍鱼勾芡汁即可。
红烧鲅鱼尾
新鲜鲅鱼/适量 葱/适量 姜/适量 蒜/适量 干红辣椒/适量 香菜/适量 盐/适量
水淀粉/适量 食用油/2大勺 酱油/2大勺 料酒/2大勺
做法:
鲅鱼治净，取尾部，两面横向划深刀，深至鱼骨,葱切段，姜蒜切片备用.香菜洗净切
碎，留一根漂亮的做装饰.准备好水淀粉. 锅中入油，热锅凉油爆香蒜末.下入鲅鱼两面
略煎.烹入料酒. 烹入红烧酱油，晃动炒锅，使料酒和酱油分布均匀.加入葱姜，晃动炒
锅，至出香味儿.加入适量开水，办没过鱼身即可，晃动炒锅使所有作料分布均匀.加入
干红辣椒,如果喜欢吃辣，就把辣椒剪开；改善锅盖，转小火炖鱼.期间几次将汤汁浇在
鱼身上.炖至鱼基本成熟后，可以加点儿盐调味儿，也可以不加,红烧酱油挺咸的. 炖至
鱼熟，大约7、8分钟的样子，将鱼盛出装盘.锅中汤汁大火煮沸，少量多次加入水淀粉.
推出适合的浓稠度，并煮至再次沸腾.将汤汁浇在鱼身上.撒上香菜碎即可。
三文鱼培根卷
三文鱼/适量 培根/4片 意面/蔬适量 新鲜时蔬/适量 生抽/1汤匙 香料/少许
做法:
三文鱼切成宽度与培根差不多的条状.用生抽将三文鱼腌制一会.培根取出对半切开.
取一条三文鱼平铺于培根上.卷起用牙签固定.热锅入橄榄油中火将三文鱼培根卷煎制两
面金黄.待培根煎制出油至熟即可，再根据各自喜好撒上少许香料.拔去牙签装盘，配搭
些意面和新鲜时蔬拔去牙签装盘即可。
扫一扫，关注我们最新消息 
